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热狗中惊现人类DNA 以后还能好好吃香肠吗? 图

2018-03-01 15:34:01编辑:于趄锤人气:



新的一项DNA测试研究发现,加工肉制品不仅可能对身体有害,也可能让我们沦为“吃人”的食客 这项在美国进行的研究对热狗和素食热狗进行了检测,结果发现这两种食物里都含有没在包装上注明的成分,甚至包括人类的DNA 食品分析研究机构Clear Food Labs发现,10%的素食热狗里都有肉类除此之外,更让人大跌眼镜的是:2%的热狗样本和三分之二的素食热狗样本中竟然有人类的DNA 热狗中的人类DNA从何而来难道真的掺进了人肉——研究人员表示,这部分人类DNA是卫生问题所致,其源头是加工过程中遗留的唾液与体液 同时Clear Food Labs也发现,部分热狗的营养成分与标签不符肉里面掺杂了猪肉替代物和一些其他东西,包括鸡肉和羊肉 Clear Food Labs利用“基因组学技术(genomic technology)”对345只热狗和香肠的成分进行了分析这些加工肉制品分别来自75家美国大型公司,由10家不同的零售商销售 研究报告中写道,“香肠是世界上最原始的‘看不见肉’的肉制品,而热狗所包含的成分也常令人担忧不安” “19世纪中期的美国曾流传着这样一则谣言,一些肉品制造商以随处可见的狗肉为原料,生产出成本低廉的法兰克福香肠或许‘热狗’这一名字就来源于此” 密歇根州立大学食品安全专家梅琳达·威尔金斯(Melinda Wilkins)教授就研究报告向CNN表示,“利用基因技术分析香肠成分是个很棒的做法我认为在未来,这类分析研究将会越来越多,以此来检验食品实际成分与商标上写的是不是一样” 不过,威尔金斯教授也想得到更多信息,尤其是“人类DNA”这一发现 “和遗传物质打交道时,取决于不同的分析手段,可能会检测到很少一部分、本来不应该在这种物质里出现的DNA,”她说 “所谓在香肠中发现了人类DNA,检测出来的量很少,但这个数据并未被量化可能只是在百分之一里面有几个细胞” 这个研究所分析的热狗与香肠均来自美国,我们可能不用太担心不过大家可别忘了,咱们的制造商只有想不到, 
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