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吃1公斤红肉 等于抽了600根烟 图

2017-12-01 08:48:06编辑:段干藉人气:



大肠癌已连续7年居国人10大癌症之首,每年超过5000人死于大肠癌,卫福部国健署昨表示,研究已证实加工肉品、红肉会增加大肠癌风险,建议民众少吃加工肉品,并以鱼肉、鸡肉取代红肉医师警告,近年大肠癌有年轻化现象,且确诊时多已是中晚期,5年存活率剩不到5成 天天吃鸡排癌逝 世界卫生组织昨将加工肉品、红肉列为致癌物,国健署组长吴建远说,香肠、培根等加工肉品的制程,会加入防腐剂或为肉品添色的硝酸盐、亚硝酸盐,恐产生致癌物质,最好少吃;而牛、羊、猪肉等红肉吃太多,也被证实会增加大肠癌风险,建议民众改吃鱼、鸡等白肉 台湾肠癌病友协会荣誉理事长王辉明医师表示,吃1公斤加工肉品或红肉,与吸600根菸一样伤身,因加工肉品的亚硝酸盐易与蛋白质结合成有毒物质亚硝胺,恐致大肠癌;而红肉的胺基酸只要火烤或油炸2分钟,也会产生致癌物,且高温烹调时间愈长,致癌物释放愈多 近年国人饮食西化,年轻人爱吃高脂食物,台北医学大学附设医院大肠直肠外科主任郭立人曾收治一名21岁大学生,从高中起每天至少吃1块鸡排,因屁股不舒服就医,原以为是摔车导致骨头受伤,不料就诊发现其直肠有硬块,进一步切片检查确诊第3期大肠癌,治疗9个月后仍病逝 发现时多已癌末 郭立人说,大肠癌分4期,1、2期5年存活率超过7成5,但门诊观察,罹大肠癌的30岁以下年轻人,确诊时多已是第3期,5年存活率不到5成,且年轻人罹大肠癌恶化特别快,通常活不过1年 国健署自2010年起,提供50到74岁民众每2年1次免费粪便潜血检查,吴建远说,去年120万人筛检,查出逾2000人罹大肠癌,但整体筛检率仅4成,目标是3年后将筛检率提高到6成,估可降低3成6死亡率王辉明建议,每天吃红肉或加工肉品逾50克者, 
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