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越南美食:河内米粉粽

2017-07-05 11:03:04编辑:路耕人气:



(人民报)据越通社报道,米粉粽是河内人耳熟能详的一道美味小吃,可充当早餐、快餐,随时食用 这种平易质朴、价格实惠的小吃现身河内大街小巷,尤其是集市或学校和工作场所门外等 不仅在路边小餐店售卖,许多小贩还带着米粉粽沿街叫卖不知何时,小贩边骑老式自行车边喊“米粉粽喽!”叫卖声,后面载着一筐热乎乎的米粉粽成为了河内市民非常熟悉的景象 制作米粉粽原料相当简单首先,制作外层:米粉加盐和水,下锅均拌,煮到半熟出锅备用馅料包括瘦肉和木耳,材料洗净后一起切碎,加入少许洋葱和鱼露、胡椒粉,进锅翻炒 香蕉叶用水汆过,擦净,撕成条状,将米粉摊在香蕉叶上放进馅料包成三角形 接着,放进沸水的锅中,约煮60分钟,捞出沥干 米粉粽飘出香蕉叶的清香,成粽外层白色,光泽,不易破裂 食用米粉粽时感受到馅料的香甜, 
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