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2014年頂尖亞裔大廚烹飪戰役大賽 凱撒宮賭場

2018-02-03 11:28:02编辑:农蕙坭人气:



      (記者林佳/採訪報導)2014年頂尖亞裔大廚烹飪戰役大賽(2014 Supreme Asian Chef Culinary Battles),於4月26日下午在拉斯維加斯凱撒宮賭場(Caesars Palace Casino)舉行總決賽,由餐飲作家Ms. Diane Hendriks主持,由凱撤宮賭場的執行大廚Mr.Sean O、Connell,和紐奧蘭首席大廚Shirley Chung 洛杉磯漢堡大廚Damon Gambuto大師大廚Joe Poon 和大廚 Barbie Marshall五位擔任評審 參選尖亞裔大廚烹飪戰役大賽總決賽的大廚有David Park(韓裔),Chris Oh (韓裔),Jay Cho (韓裔), Perry Cheung(華裔) 凱撒皇宮賭場(Caesars Palace Casino)總裁Gary Selesner在開賽前向來賓們致詞,他表達對亞洲美食的喜愛與深刻的體會,現在亞洲美食已成為世界飲食文化的要角,凱撒宮就有兩家中餐廳9號麵館和帝后餐廳和日本料理等亞洲美食,也歡迎大家來凱撒宮賭場享用亞洲美食 總決賽的食材有豬肉或豬排,大白菜,紫色包心菜,葡萄柚,檸檬等,食材雖然相似,但因各個廚師的作法和著料和配料的不同,表現出各自與眾不同的風味 經過幾位評審的精挑細選和品嚐,將2014年頂尖亞裔大廚烹飪戰役大賽總決賽的冠軍,評給了來自洛杉磯的華裔大廚張承祖( Perry Cheung),他以(東坡肉)的鮮美滑嫩深深地打動了評審的胃蕾,這就是中華美食傲人的精典傑作 張承祖( Perry Cheung)目前是在洛杉磯經營一家越南餐廳,曾在廣東餐飲學校學藝,並跟隨中國大師級大廚學手藝多年,張承祖榮獲冠軍,確是實至名歸,希望未來他能大展長才, 
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